Ensalada de papa con pimientos

Esta es una receta súper sencilla, pero a todos les gusta.

Ingredientes:
1 kg. de papas (de preferencia cambray, si no las encuentras o no están tan pequeñas, puedes cortarlas en cubos)
1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
1/4 de taza de vinagre de manzana
1/4 de cebolla mediana
SAL DE ALBAHACA, ROMERO Y VINO BLANCO KITCHEN CO AL GUSTO
Pimienta al gusto

Hierve las papas y una vez cocidas agregas una lata mediana de pimiento morrón cortado en cuadritos, previamente escurridos y enjuagados. Yo prefiero las papas peladas, pero si las quieres con cáscara funcionan perfecto.

Para aderezarla prepara la vinagreta licuando el resto de los ingredientes.

¡Eso es todo!

TIP
Si pelas las papas, guarda la cáscara, pícala finamente y sazónala con SAL MEZCLA DE CHILES A LA CERVEZA DE KITCHEN  CO. y fríela con cebolla y aceite de oliva. ¡Buenísimas como relleno para unos taquitos con tortilla de maíz.